De acuerdo con cifras entregadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 2025, la industria ganadera es responsable del 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial. No obstante, este sector productivo cuenta con una masa aproximada de 2,5 millones de cabezas de ganado y más de 120 mil productores en Chile. Es por esta razón que encontrar equilibrios entre estas dos realidades se hace tan relevante.

Esta es la temática que aborda el proyecto de investigación Avanza UC “Escalando la regeneración desde Chile: Integración y ampliación de la plataforma BART para el diseño y escalamiento de modelos de negocio regenerativos”, incitativa desarrollada por las profesoras de la Escuela de Administración UC, Claudia Pabón y Claudia González, en conjunto con Marcelo Villena de la Universidad Técnica Federico Santa María e Isidora Molina, directora de Efecto Manada.

El proyecto, que concluyó recientemente su Taller 2, cuenta con la participación de 13 productores ganaderos provenientes de distintas zonas del país. Ellos aportan su experiencia, datos productivos y financieros al desarrollo de la herramientas de escalamiento de esta industria.

“Durante la jornada se presentaron y discutieron los resultados preliminares del análisis económico y financiero de los predios, y los productores entregaron retroalimentación sobre el módulo BOV, incluyendo el ingreso de información, los mock-ups, el dashboard de resultados y la interacción con la futura plataforma. El trabajo conjunto permitió identificar aspectos prácticos y oportunidades de mejora para que la herramienta entregue información útil para la gestión y toma de decisiones de los productores”, narró Pabón.

El taller, fue realizado en CITIC en Santiago y tuvo una importante representación territorial: con productores que viajaron especialmente desde las regiones de Los Lagos, Los Ríos, Coyhaique y Magallanes, reflejando el interés por construir una propuesta que responda a las diversas realidades de la ganadería regenerativa a lo largo de Chile. Además, abordó el posicionamiento de la ganadería regenerativa en los mercados, avanzando en la identificación de atributos, oportunidades y desafíos para fortalecer una propuesta de valor diferenciada. Este segundo taller consolida un proceso de co-creación entre academia y productores, orientado a desarrollar soluciones basadas en evidencia y en la experiencia directa de quienes están impulsando la transición hacia una ganadería más regenerativa en Chile.

“Avanzar hacia una ganadería más sustentable no depende únicamente de transformar la forma de producir; también requiere que esa transformación sea económicamente viable y valorada por el mercado. Nuestro trabajo se ha centrado en comprender cómo posicionar la ganadería regenerativa, qué atributos pueden sustentar una propuesta de valor diferenciada y qué oportunidades y barreras enfrentan los productores para comercializarla. La co-creación con los productores de distintas regiones es fundamental, porque permite conectar la evidencia ambiental y productiva con las realidades concretas de los predios y con las expectativas del mercado. Para escalar la regeneración necesitamos modelos de negocio que hagan visibles y creíbles sus beneficios, fortalezcan la toma de decisiones y permitan que el valor generado también llegue a quienes están impulsando esta transición”, explicó Claudia González.

Ganadería Regenerativa

El concepto de Ganadería Regenerativa hace referencia a  un modelo de producción sustentable, basado en la planificación espacial y temporal del pastoreo de animales herbívoros y otros complementos de producción natural y sostenible. Esto permite la restauración ecológica del suelo, mediante la recuperación de los procesos vitales del ecosistema. Aportando así la generación de pasto de mejor calidad para la alimentación de estos mismos animales. Logrando capturar carbono en el suelo que se nutre y, de forma paralela y directa, mitiga los efectos del Cambio Climático.

Este proyecto de investigación, que está ya en su fase final, fue financiado mediante la iniciativa Avanza UC, proyecto que se enmarca en el Plan Estratégico de la Pontificia Universidad Católica de Chile en el periodo 2026 – 2030 y que busca impulsar proyectos de innovación, descubrimiento y creación. Todo esto mediante la colaboración interdisciplinaria y la vinculación con actores nacionales e internacionales. Contribuyendo a ampliar las fronteras del conocimiento y aportar soluciones a los grandes desafíos del país y del mundo.